Tomatenkompott

1 groß zwiebel gewürfelt, 2 knoblauchzehen fein geschnitten in Olivenöl anschwitzen

6 reife enthäutete Tomaten  und grob geschnitten, dazu geben, Prise Zucker dazu, mit einem Schuss Essig ablöschen, dazu ganze ca 12 min  schmoren lassen, mit Salz  und pfeffer abschmecken, fertig.

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